Dirección:
Tulpo charqui, charquisillo, picante de panza, guaschalocro, locrillo mote, patasca, choclo con queso, mazamorra, humita, tamal, carbonada, queso de patas, ambrosía, sasta, pastel criollo o de novia, empanadas, frangollo, chuchoca, quesillo con miel de caña, dulce de cayote, dulce de cuaresmillo, turrón, empanadillas, rosquetes, gaznates, anchi, patay, pasta real, capia, leche planchada, locro salteño, estofado criollo.
BEBIDAS REGIONALES: Vinos tintos, claretes, blancos y rosados de Cafayate y de los Valles Calchaquíes, chicha y aloja.