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La comida típica es el asado criollo, de ganado vacuno en el este y de ganado ovino y caprino en el oeste. En chacras y a escala artesanal se preparan jamones y embutidos de cerdo.
Pequeñas fábricas del área de Rolón producen muy buenos quesos de pasta blanda y semidura. En el círculo de cazadores el jabalí es un plato usual y en oportunidades de excepción lo es el ciervo.